New Milestone

New milestone for Dedapuran. Three birthday cakes in a row. I'm just an ordinary part time baker who likes to develop my skill in cake decorating. Thank you for trusting me. I hope I can be better.

Frozen Fondant Cake

Udah kpengen banget nih buat kue yang lagi happening ini. Tak disangka pesanan datang dari temannya teman bbm (jauh juga ya) ;)
Ordernya lumayan dadakan (senin diambil hari minggunya). Untungnya pas lagi sempet ke tbk sepulang kerja. Hiasan langsung dicicil supaya cepat kering.
Requestnya cuma frozen pakai mainan komplit. Kebetulan anak juga lagi seneng Frozen jadi mainannya beli 2 set karena kasian sama anak. Hehe
Ini dia tema kue yang lagi happening banget di kalangan anak cewek.

Edible Image Cheesy Cake

Anothe request dari teman sma yang lain. Birthday cake buat suami tercinta. Sponge cake vanila lapis bc+keju dan parutan keju di luar. Minta pakai logo Arsenal, ini pengalaman edible image pertama saya. Wow nambah pengalaman lagi. Hope they enjoy it.

SesameStreet Fondant Cake

Wow.. Another milestone. Ini kue cover fondant komersial pertama. Pesanan teman sma dulu. Setelah negosiasi yang panjang dan alot serta harus membuktikan kalau muka si Elmo n Cookie Monster bisa benar-benar mirip. Tantangan keduanya itu buat plang namanya. Harus berdiri tegak dan buat liss kuningnya itu susah sekali supaya bisa rapih. Harus 3x buat baru puas sama hasilnya. Pas panggang n cover kue dengan bc, nampaknya tingginya cukup. Tapi setelah dicover fondant jadinya memendek. Aduuuuh kepala sempat pusing mencari akal untuk nempelin mukanya yang tingginya nyaris 11cm. Akhirnya sih bisa juga. Yah lumayan bergadang sampai jam 2 dini hari. No complain juga. :) Puasss banget deh buatnya. Biar badan pegal tapi senang.

Cheesy Cake

Dapat orderan dari temen untuk istrinya yang mau ulang tahun. Requestnya cuma bolu, pakai cream+keju parut, dicover cream+keju parut.
Beginilah jadinya. Dihias ucapan terbuat dari fondant. Dapat respon positif dari yang pesan. Jadi senang. Happy birthday Iiyyaa.. *hug*

 

Farewell Feast

Sesuai kebiasaan pada umumnya, pada hari terakhir orang yang resign akan bawa makanan untuk teman-teman kantor. Akhirnya saya putuskan untuk bawa siomay, otak-otak, dan klappertaart. Wah ini buatnya dicicil selagi menghabiskan sisa cuti. Untunglah respon dari teman-teman yang makan bilang enak. Walaupun bawanya melebihi kapasitas tapi tetap ludes tak bersisa. Gonna miss u guys.

ChocoChip Bread

Penasaran bikin roti tawar. Tapi pengen yang rasa coklat kaya si S*ri R*ti. Lalu pakailah si Bosch untuk ngadon. Asoooy enaknya tinggal pencet terus duduk manis.
Cukup 15 menit, adonan sudah kalis elastis tis tis..

Caren's 1st Bday Cupcake

Nah. Ini pesanan teman kantor lama untuk anaknya yang ultah pertama temanya Animal Farm. Pesannya udah sejak 2 bulan sebelumnya. Abis itu langsung cari-cari ilham tema animal farm.
Base cakenya brownies kukus rasa vanila, dikasih isi strawberry, blueberry, dan coklat.

Happy first birthday Caren. 

Laporan-laporan yang Terlupakan

Waw. Udah lama banget ga update blog ini padahal dapur tetap ngebul kok. Suka lupa upload aja di blog.
Berikut ini mau laporan beberapa hal yang sudah dibuat di dapur Dedapuran saat libur lebaran kemarin.

Black Nastar

Cheese Balls

Mie Hijau & Siomay Ayam

Siomay

Masih penasaran dengan siomay yang jadi makanan kesukaan misua. Akhirnya buat deh siomay ayam udang ala dimsum. Pakai daging ayam, udang, jamur shitake. Akhirnya lulusnjuga buat siomaynya. Sayang pas kukusnya lupa diolesin minyak. Jadi lengket-lengket deh. Tapi tetap enak dan berbuah orderan juga. ;)

Kering Kentang n Makaroni

Penasaran sama kering kentang plus makaroni balado home made tanpa msg. Ternyata tetap enak kok walau tanpa msg. Dapat pesanan juga sama teman-teman kantor. Ternyata goreng kentang sampai kering tuh lamaaaaa banget. Selain itu dari 1 kg kentang hanya jadi 3 ons kentang kering saja. Lain kali diiris lembaran saja deh biar cepat. Kalau makaroninya enak hanya saja ga taha  lama karena salah satu bahannya adalah santan. Tapi pas baru matang, enaaak. Sempet datang order 50 bungkus dalam 1 minggu. :)

Roti Bluder Versi 17 Kuning Telur

Weekend ini dimulai dengan nyoba resep roti bluder versi 17 kuning telur (yup saingan sama lapis surabaya nih). Ada juga versi lain yang 8 telur atau tanpa telur tapi sudah kadung penasaran sama yang ini. Nanti aja kapan2 baru eksperimen yang lain.
Adonannya superrr lembek. Butuh ekstra handle. Tapi hasilnya memuaskan, empuk, halus walau tidak pakai bread improver, warnanya kuning karena pemakaian kuning telur yang banyak. Yang ngulenin si Bosch loh, saya sih tinggal santai aja. :)
This is it!!

Bolu Tape Topping Keju

Lagi pengen bolu tape rasanya. Langsung deh ke supermarket beli tape cari yang agak matang supaya agak berasa. Terus dieksekusi deh resepnya. Hasilnya.. Hmmmm... Empuk, halus, wangi tape, enaaaaaaknya.. Ditambah krenyes-krenyes keju di toppingnya. Mau? Bisa pesan di 0817728796 ya. Makasiiih.

Roti Kentang

Dapat resep roti dari teman. Tapi kali ini resepnya beda, rotinya pakai kentang. Hmmm menarik.. Lap2 si Bosch dulu suruh dia yang ngulen aja. :p

Terus buat deh si roti kentang ini. Karena baru eksperimen jadinya dibuat tanpa isi dulu. Tapi atasnya dipakaikan vla vanilla (dibuat dari vla sus).

Pas jadi, empuuuuk banget. Besoknya juga masih empuk banget. Jadi ini roti hanya pakai kentang + ragi aja tanpa bread improver loooo

Bolu Kukus Ketan Item

Dari dulu udah penasaran banget sama yang namanya tepung ketan item. Akhirnya kenq kompor bb groups yang pada majang bolu ketan item (bolketem), akhirnya bela2in mesen d sukasari minta diantar trus dibuat pas pulang kerja. Huaaah beneran enaaaak.. Nyaaam

For order bisa whatapp di 0817728796 or pin bb by request ya..

Roti Goreng Ubi Ungu

Kepincut liat hasil temen, akhirnya buat juga deh roti goreng ubi ungu. Empyuuuk.. enyaaaaak.. puasss rasanya. Jadi pingin main ama roti-roti lain..

Pastel Tutup

Uda lama banget tau pastel tutup tapi ga tau udah pernah makan atau belum. Akhurnya buat aja deh supaya tau rasanya. Ternyata enak juga ya. La wong isinya buanyak gitu dagingnya. Hehehe..

Siomay Batagor

Iseng-iseng buat siomay ikan untuk bekal ke kantor. Ternyata cukup mudah dan enak. Ekonomis juga. Aseliiii ikan tenggiri. Ga usah takut pakai ikan aneh-aneh.

Fancy Cookies and Decorated Cupcake for Goodiebag

Jadi dapat orderan lagi ni. 50 set fancy cookies dan cupcake untuk isian goodie bag satu bulanan bayi. Temanya untuk fancy cookies cuma tema warna (salem n tosca). Kalau cupcake diminta ada rocking horsenya. Untung udah ada cutternya.
Silahkan dinikmati tampilannya

Orderan Dadakan

Orderan datang dari temennya temen yaitu jeung A. Hari Rabu ditanyain bisa buat cupcake apa ngga, temanya Cars sekalian mau cobain cupcakenya untuk calon orderan selanjutnya (amiiin).
Langsung aja di-iyain. Sambil mikir pakai hiasan apa. Kontek tbk Sukasari buat pesan bahan2 dan minta dikirimin (makasih yaaaa).
Ini dia hasilnya.



18 pcs cupcake tema Cars, 9 basenya buttercake ncc 2 telur, 9 lagi brownies kukus ny.liem. Dihias pakai fondant plus topper tancap murah meriah.

Katalog Dedapuran #3: Lapis Surabaya

Salah satu item jualan Dedapuran juga. Lapis Surabaya full kuning telur, dominan butter.

Katalog Dedapuran #2: Edam Cheese Stick

Mau menawarkan edam cheese stick. Dibuat dari full edam. Bisa dikirim. :)

Serba Pertama

Laporan yang lumayan telat nih. Mau lapor fondant cake dan fondant cupcake set. Kenapa pertama?
1. Ini decorated cake dan cupcake pertama
2. Ini pertama kali megang fondant
3. Ini pertama kali bikin figurine
Sebenarnya udah lamaaa banget main fondant tapi belum ada nyali padahal udah lama denger soal cara handling fondant, tips n trik fondant, tapi ga dimulai-mulai fondantnya.
Terus kesentil juga liat kue ultah anak temen. Akhirnya diputuskan buat bikin kue ultah n cupcake buat anak sendiri pas dia bday. Dimulai dari pesanan cookies Imlek yang digenjot demi menambah modal membeli tools.

Kumpulan cookies imlek

100 toples orderan didapat, bergadang plus bangun pagi menyelesaikan orderan. Hasilnya lumayan buat beli alat tools.

Akhirnya dimulai deh mencicil tools, terus buat design kasar, cicil2 hiasan cupcake. Akhirnya jadi deh. Seneng banget pas si bocah liat terus excited banget ngeliat mainan+cupcakenya. Sampe bilang "Ella nya" (Baca: Ella punya) sampai ga boleh dipotong n dibagi.

Untuk cupcake campuran hiasan 2D n figurine. Base cake brownies kukus ny.Liem pakai coklat bubuj Valrhona plus cocoa 58%. Sedaaaap.

Untuk cake, full pakai mainan. Hiasan aja yang pakai fondant. 

Nampaknya udah lumayan ada nyali nih buat terima orderan. ;)

Katalog Dedapuran #1: Cookies

Halo-halo.

Ini beberapa contoh cookies yang dijual di Dedapuran beserta testimoninya dari yang pernah pesan kalau ga ada testimoninya belum tentu tidak enak loh :p. Bisa dipesan kapan saja. Ada / tidak minimum order tergantung jenis cookies yang dipesan. Ukuran toples ada 2 yaitu 250gr dan 500gr. Beratnya belum tentu segitu ya, tergantung dari cookies apa, misalnya kalau nastar itu di toples 250gr beratnya malah 300gr. Order bisa WA/SMS ke 0817.728.796. Ditunggu yaaa.



1. Nastar (nanas)

2. Nastar (duren) – Yang ini ada minimum ordernya yah. Minimal 2 toples 250gr.

3. Kastengel

4. Oatmeal Almond Cookies

5. Cornflake Cookies

6. Lidah Kucing

7. Lidah Kucing Keju

8. Sagu Keju

9. Doggies Cookies

10. Cheese Button Cookies

11. Peanut Butter Cookies

12. Putri Salju (mede/polos)