Katalog Dedapuran #1: Cookies

Halo-halo.

Ini beberapa contoh cookies yang dijual di Dedapuran beserta testimoninya dari yang pernah pesan kalau ga ada testimoninya belum tentu tidak enak loh :p. Bisa dipesan kapan saja. Ada / tidak minimum order tergantung jenis cookies yang dipesan. Ukuran toples ada 2 yaitu 250gr dan 500gr. Beratnya belum tentu segitu ya, tergantung dari cookies apa, misalnya kalau nastar itu di toples 250gr beratnya malah 300gr. Order bisa WA/SMS ke 0817.728.796. Ditunggu yaaa.



1. Nastar (nanas)

2. Nastar (duren) – Yang ini ada minimum ordernya yah. Minimal 2 toples 250gr.

3. Kastengel

4. Oatmeal Almond Cookies

5. Cornflake Cookies

6. Lidah Kucing

7. Lidah Kucing Keju

8. Sagu Keju

9. Doggies Cookies

10. Cheese Button Cookies

11. Peanut Butter Cookies

12. Putri Salju (mede/polos)

Chinese New Year Project

Bermula dari niat mau ngumpulin modal untuk fondant tools, aknirnya menjelang Imlek aku buka PO untuk cookies Imlek. Saudara pesan ada juga teman yang pesan. Setelah dihitung-hitung ada 100-an toples besar dan kecil yang harus dibuat. Fiuuuh senang sekaligus deg-degan karena kan masih kerja kantoran juga. Akhirnya dibuat skala prioritas cookies mana yang bisa dibuat lebih dulu plus penambahan silica gel di dalam toples kue supaya ngga lembab. Kue dibuat selama seminggu setiap pagi dan malam. Berdua sama asisten saya plus ada si bocah yang nampak penasaran dengan aktivitas mamanya. Akhirnya selesai juga. Bangga rasanya liat tumpukan toples berjejer siap ditempekin stiker. Kue apa aja sih yang dibuat? Nanti di-post di katalog cookies Dedapuran ya :)

 

Untuk menyemarakkan Imlek, selain memang ada pesanan lapsur, sengaja buat lapsur double chocolate pakai coklat bubuk valrhona. Yummmmy.  Untund sekarang udah ada bosch bisa langsung kocok 30 kutel sekaligus. Menyenangkan dan menghemat waktu.

Nah kalau ini eksperimen loyang lapis legit mini. Ukurannya 12x12cm jadi kalau mau lapgit tapi ga mau besar2, cukup buat loyang mini aja. :)

Otodidak

Selama libur akhir tahun kemarin, udah meniatkan diri untuk mencoba resep-resep yang bikin penasaran.



Mata Pelajaran 1: Fancy Bolkus

Itu cetakan talam udah dibeli dari berbulan-bulan lalu. Cupcasenya juga. Akhirnya dicoba juga saat liburan akhir tahun kemarin. Eh ternyata seru juga loh mewarnai adonan bolkus. Kaya gambar aja. Tapi emang dasar ngga pinter-pinter banget gambarnya jadinya ya standar banget deh.

Mata Pelajaran 2: Fancy Cookies

Ini juga penasaraaaan banget pengen dibuat sejak dahulu kala. Cetakan hurufnya sih emang udah punya dari duluuuuu banget. Terus ya udah deh buat cookiesnya (surprisingly enak juga tuh butter cookiesnya). Sebenernya banyak si resep cookies lain seperti chocolate cookies, ginger cookies, dll. Tapi karena pengen yang cepet ya buat butter cookies aja yang cepat. Seru juga ngewarnain cookies ini. Macam anak kecil aja mewarnai buku bedanya ini pakai plastik segitiga.

Mata Pelajaran 3: Bolu Gulung Fancy

Masiiiiih main sama pewarna makanan. Kali ini buat bolu gulung fancy. Percobaan pertama itu motifnya udah bagus rapih-rapih. Pas mau digulung malah patah *NangisGuling-Guling*. Patahnya itu karena aku sok pinter gulung pakai tangan *YeEyaLah*. Karena penasaran dan sisa adonan motif masih ada, buat lagi deh motifnya. Resep bolunya juga mudah dan irit bahan. Nah yang kedua ini ditinggal dulu deh ke tbk beli bahan kue plus sekalian beli bc untuk filling. Nah pas pulang oles filling bc terus tibalah pada saat yang dinantikan yaitu menggulung. Kali ini pinteran sedikit deh. Gulungnya pakai plastik. Eh ternyata berhasil loh. *LompatKayaDora*

Mata Pelajaran 4: Covering Cake with Fondant

Ini udah diniatin banget gara2 liat kue ulang tahun anak temen yang lucu-lucu. Masa emaknya bisa bikin kue, tapi kue anak sendiri ga ada lucu-lucunya. Pilihan jatuh ke fondant karena bisa dimacem2in (padahal emaknya ngga bisa buat pake buttercream juga :p)

Ini baru latihan cara mengcover dummy cake. Tantangannya itu merapihkan samping-samping kue supaya fondant nempel tapi ngga berkerut. Ternyata capek loh ngulenin + gilas fondant. Bener-bener pakai tenaga.

Mata Pelajaran 5: Nastar Durian, Nastar Keju, Klappertaart

Gara-gara tersundut teman di BBM yang bikin nastar isi durian, akhirnya beli durian medan terus dijadiin selai. Hmmm legitnya durian. Nyaaaam.

Terus iseng coba nastar keju. Entah resepnya atau kenapa, adonannya terasa lembeeek banget. Kayanya enakan pakai resep yang biasa ditambah edam aja deh.

Klappertaart juga udah pengen dicoba sejak jaman dahulu kala. Baru kesampaian ni. Ternyata enak ya. Bawa ke kantor bagi-bagi ke teman juga bilangnya enak.

Tak terasa, tahu-tahu liburan habis deh. Lumayan puas belajar baking pas libur plus ngerjain orderan tahun baru. Kapan ni libur panjang lagiiiiii???



Kalau mau pesan, bisa ya. SMS / WA aja ke 0817.772.8796